Składniki:

• 800g żeberek wieprzowych
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebulę
• 1 piwo karmelowe

Marynata:

• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 2 łyżeczki masła orzechowego
• sól i pieprz

Żeberka oczyść, podziel na porcje i obtocz w marynacie. Tak przygotowane mięso zanurz w piwie i wstaw do lodówki na 24h.

Następnie nagrzej piekarnik do 150°C. W międzyczasie ustaw garnek z żeberkami zanurzonymi w piwie na kuchence.

Dodaj obraną i przepołowioną cebulę oraz czosnek i zagotuj. Mięso oraz sos przykryj i wstaw do nagrzanego piekarnika na ok. 2h.

Kiedy żeberka będą już gotowe, oddziel mięso od kości i przełóż do miski. Odlej ok. pół szklanki sosu pozostałego po pieczeniu i zredukuj go o połowę na małym ogniu.

Dolej sos do mięsa i przemieszaj. Gotowe mięso podawaj w bułce, z czerwoną kapustą, ogórkiem konserwowym i sosem barbecue.

Smacznego!