Składniki:
– 4 duże ząbki czosnku
– 2 żółtka
– 250 ml oliwy
– 1 łyżka soku z cytryny
– 1 łyżka pokruszonego białego chleba
– papryka czerwona
– papryka zielona
– plastry cukinii
– ósemki pomidorów
– blanszowany: kalafior i brokuł
Czosnek rozetrzyj na pastę z solą. Pastę przełóż do robota kuchennego i dodaj żółtka. Utrzyj. Przy pracującym silniku dodaj oliwę i utrzyj na majonez. Dodaj sok z cytryny, okruchy chleba i ponownie szybko utrzyj. Po wykonaniu schłodź.
Miskę z aioli ustaw na talerzu i otocz warzywami.
