Składniki:
– 1 kefir
– 2 ogórki
– 4 ząbki czosnku
– pęczek rzodkiewek
– pęczek koperku
– pęczek zielonej pietruszki
– 2 łyżki oliwy
– sól
Warzywa opłucz. Koperek pokrój. Czosnek posiekaj. Odłóż pół ogórka, resztę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Lekko posól i odstawić na 10 min. W naczyniu ubij trzepaczką kefir. Dodaj odciśnięty ogórek, koperek i posiekany czosnek. Dopraw solą i oliwą. Wymieszaj i odstaw do lodówki na 2 godziny. Rzodkiewki i ogórka pokrój na cienkie plasterki. Przed podaniem chłodnik wymieszaj, przybierz listkami zielonej pietruszki, plasterkami ogórka i rzodkiewek.
