Składniki:
– ½ kg pomidorów
– 1 papryczka chili
– 2 ząbki czosnku
– ½ łyżeczki mielonego imbiru
– 2 łyżki sosu rybnego
– 300 g cukru
– 4 łyżki octu winnego
Pomidory sparz i obierz ze skórki. Pokrój w kostkę i przełóż do garnka. Duś aż odparuje sok i dodaj posiekaną papryczkę. Czosnek przeciśnij przez praskę, połącz z imbirem, sosem rybnym, octem winnym i dodaj do pomidorów. Chwilę gotuj cały czas mieszając, aby pomidory nie przypaliły się. Dodaj cukier i nadal chwilę gotuj mieszając. Gorący dżem przełóż do czystego słoiczka i mocno zakręć. Pasteryzuj w piekarniku w temperaturze 180oC przez ok. 15 min.
