Składniki
– 4 pomidory
– 1 szklanka kaszy kuskus ( napęczniałej)
– 200 g kurek
– 50 g tartego sera np. parmezan
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżka posiekanej pietruszki
– 1 ząbek czosnku
– sól i pieprzem
Piekarnik nagrzej do 190 oC. Pomidory przekrój w poprzek, łyżeczką usuń nasiona wraz z miąższem. Pomidory dopraw solą i pieprzem. Umyte kurki pokrój i przesmaż. Dodaj 1 szklankę przygotowanej kaszy kuskus oraz ser. Następnie dodaj oliwę, natkę pietruszki, rozdrobniony czosnek. Wszystkie składniki wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Wypełnij przygotowane pomidory farszem i posyp po wierzchu serem. Ułóż w żaroodpornym naczyniu i wstaw do nagrzanego piekarnika na około 30 minut.
