Składniki:
– 150 g kaszy jaglanej
– pęczek natki pietruszki i kolendry
– 2 pomidory
– 10 cm świeżego ogórka
– papryczka chili
– 100 g łososia wędzonego
– pół cytryny
– 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
– sól, pieprz
Kaszę jaglaną przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i ostudź. Pomidory sparzy, obierz, pokrój na ćwiartki, wytnij gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Ogórka obierz ze skóry i również pokrój w kostkę. Papryczkę chili drobno posiekać. Łososia pokrój w kostkę. Natkę pietruszki i kolendrę posiekaj. Wszystkie składniki dodaj do kaszy, polej oliwą i sokiem z cytryny. Wymieszaj i przypraw solą i pieprzem.
