Składniki
– 100g boczku
– 8 śliwek suszonych, wydrylowanych
– 25 ml brandy lub koniaku
– pół łyżeczki tłuszczu
– 12 obranych migdałów
– świeże zioła – bazylia, mięta itp.
– serek typu Philadephia
– sól, biały pieprz
Śliwki poprzedniego dnia zalej brandy lub koniakiem.
Boczek pokrój w cienkie plastry i obsmaż je na tłuszczu z obu stron. W każdy owoc włóż w miejsce pestki masę migdałową wyrobioną w moździerzu. Wymieszaj zioła (bazylia, mięta itp.) z połową serka Philadelphia, dopraw solą i pieprzem do smaku. Śliwki owiń plastrem boczku i przebij je wykałaczką.
Zamiast boczku możemy użyć gotowanej lub wędzonej szynki.
