Składniki:
– paczka ciasta francuskiego
– pęczek białych szparagów (8 szt.)
– opakowanie szynki szwarcwaldzkiej
– 1 żółtko
– 1 łyżka soli
– 1 łyżka cukru
– świeżo zmielony pieprz
Szparagi obierz, opłucz, odłam zdrewniałe końce. Gotuj przez 5 min. w wodzie z dodatkiem cukru i soli. Z ciasta francuskiego wytnij 8 pasków. Owiń szynkę wokół szparagów, a następnie owiń ciastem francuskim. Ciasto posmaruj żółtkiem. Owinięte szparagi wstaw do piekarnika nagrzanego do 180oC na 25 min. Po wyjęciu oprósz świeżo zmielonym pieprzem.
Pasują idealnie do białych win: prowansalskie rose, verdicchio i roero arneis.
