Składniki:
– 4 żółtka
– 4 łyżki drobnego cukru
– 50 ml rumu
– garść świeżych owoców (np.: jagody, borówki, maliny)
Na dno garnka nalej niewielką ilość wody (ok. 2 cm ponad dno). Podgrzej na niewielkim gazie. Do szklanej miski przełóż żółtka i miksuj przez ok. 2 min. (najlepiej mikserem na małych obrotach). Po upływie 2 min. dodaj stopniowo drobny cukier, mieszaj dalej przez 4 min. Po upływie 4 min. miskę postaw na garnku z delikatnie gotującą się wodą. Należy uważać, aby dno miski nie dotykało poziomu wody w garnku, ponieważ żółtka zetną się. Mieszaj przez cały czas, dodawaj powoli rum i miksuj kolejne 4 min. Przygotowane zabajone przełóż do szklanego naczynia, udekoruj świeżymi owocami.
