Składniki:
– 250 g ziemniaków pokrojonych w kostkę
– 1 cebula
– 1 ząbek czosnku
– 100 ml wina białego wytrawnego
– oliwa
– 30% śmietana
– sól morska
– pęczek tymianku
– liść laurowy
– pieprz w ziarnach
Ziemniaki pokrój w kostkę 1×1 cm i podsmaż na oliwie. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i dopraw. Dodaj pęczek tymianku i liść laurowy. Następnie dodaj wino. Po zredukowaniu (odparowaniu wina) dodaj śmietanę i duś do miękkości.
Ziemniaki mirepoix są doskonałym dodatkiem do drobiu.
