Składniki
– 1 kg wydrylowanej i obranej dyn
– 1 puszka mleka kokosowego
– ½ szklanki bulionu
– 1 cebula
– ½ ząbka czosnku
– przyprawa curry
– świeża kolendra
– papryczka chili
– ser pleśniowy
Wydrylowaną, obraną ze skóry i pokrojoną w kostkę dynię włóż do garnka, zalej bulionem. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek. Warzywa gotuj do miękkości. Zdejmij z ognia i zblenduj. Dodaj puszkę mleka kokosowego. Dodaj łyżeczkę curry. Delikatnie zagotuj. Podawać udekorowaną świeżą kolendrą, pokrojoną papryczką chili i serem pleśniowym.
